Hamburguesas de berenjena y pollo salteado

Para las hamburguesas: pelar las berenjenas, cortar en trozos pequeños y hervir durante 25 min, escurrirlas y aplastarlas con pisa papas. Mezclar con 1/2 cebolla cortada pequena, 1 ajo, condimentar con sal y pimienta y perejil a gusto. Agregar semillas de chia, un huevo y las cucharadas de sesamo. Integrar todo. Armarlas y colocarlas en una plancha con aceite de oliva. También pueden ir al horno.

Para el pollo salteado: en una sartén colocar aceite de oliva, 1/2 cebolla, 1/4 de morrón y el ajo. Agregar el pollo y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Servir las hamburguesas acompanadas del pollo salteado, es una opcion sin harina de trigo.