Huevos al estilo escoces con carne picada (carne molida)

Colocar la carne picada en un bol y condimentarla con: El comino, el provenzal, el pimentón ahumado, sal y pimienta al gusto y reservar. Cocinar los huevos con suficiente agua, por aproximadamente de 8 a 10 minutos. Pasarlos por agua fría y retirales la cascara. Preparamos 3 boles, o platos. Uno con harina, otro con el huevo batido y el tercero con pan rallado. Dividimos la carne en 4 porciones y formamos unas bolas. Lo primero que hacemos en enharinar las manos

Cogemos una de las bolas de carne y le damos forma de cuenco sobre la palma de la mano. Enharinamos el huevo cocido y lo colocamos sobre el cuenco de carne que tenemos sobre la mano. Con cuidado y despacio vamos cerrando la carne sobre toda la superficie del huevo cocido hasta que ya no se vea la clara blanca por ningun lado. Enharinamos la bola que acabamos de hacer y le damos forma. Pasamos ahora la bola por huevo batido y pan rallado.

Repetiremos la operacion con los otros huevos. En un sartén hondo o en una olla, calentamos abundante cantidad de aceite para freír. Anadimos los huevos y freimos a temperatura media baja durante 4 minutos por cada lado. Retiramos a un plato con papel absorbente para intentar retirar el exceso de aceite. Servimos calientes con una salsa con crema y acompañar de lo que más te guste.