Huevos revueltos con chorizo LuisFy

Primeramente preparamos todos los ingredientes. Rebanamos el 1/2 chorizo y picamos todos los vegetales bien menuditos. Y en mi caso seguidamente prepare de manera simultanea unas ricas y tostadas arepas para acompañar la preparación.

Mezclamos los huevos con el cilantro, el perejil, la pizca de sal y el orégano.

En una sartén grande, calentamos un poquito de aceite vegetal, freimos los chorizos troceados en rueditas.

Cuando el chorizo este dorado agregamos la cebolla y el cebollin, revolvemos hasta que marchite un poco.

Luego anadimos el 1/2 tomate picado, en mi caso utilice unos tomaticos cherry. Y cocinamos unos 3 o 4 minutos.

En este paso agregamos el pimentón bien picadito y continuamos cocinando un par de minutos más.

Ya casi para terminar anadimos a la sartén los huevos batidos y dejamos cocinar hasta que cuajen a su gusto, revolviendo de vez en cuando.

Para terminar emplatamos nuestro revoltillo en un hermoso plato acompañado de arepas, pan, bollitos o el acompanante de su eleccion y de bebida puede elegir dentro de una buena gama de refrescos naturales como limonada, jugo de naranja o un rico café con leche.

Si es de su agrado puede adornar con perejil o cilantro muy finamente picado o con queso rallado.