Indio viejo nicaraguense
El Indio Viejo es un platillo antiguo de Nicaragua que contiene los principales ingredientes que nuestros aborigenes utilizaban para alimentarse.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Cabeza de ajo picada
- 1 Cebolla picada
- 1/2 Taza Manteca de chancho
- 2 Chiltomas en cuadros
- 4 Tomates pelados y picados
- 1 Mono de hierba buena
Preparación
1
En una sartén caliente, se deben sofreir la cebolla y el ajo en la manteca de chancho hasta que esten dorados.
2
Luego, se añaden los chiltomas y los tomates, cocinando hasta que esten suaves.
3
Posteriormente, se incorpora la carne desmenuzada y la hierba buena, mezclando de manera uniforme.
4
Después, se agrega la maza de maíz y se cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
5
Finalmente, se sirve caliente para disfrutar de este delicioso platillo tradicional nicaraguense.
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