Indio Viejo tradicional
Prepara este exquisito Indio Viejo, un platillo tradicional de Nicaragua lleno de sabores y aromas unicos. Ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Taza Manteca de cerdo
- 2 Cebollas picadas
- 4 Ajos picados
- 3 Chiltomas picadas
- 5 Tomates picados
- 1 Mono de hierbabuena
- 1 lb Trasera de cecina desmenuzada
- 2 Tazas Masa diluida en agua
- 2 Tazas Caldo de carne
- Achiote
- Jugo de naranja agria
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla grande, se comienza sofriendo la manteca de cerdo junto con la cebolla y el ajo hasta que esten dorados.
Luego, se añaden las chiltomas, el tomate y la hierbabuena, cocinando por unos minutos más.
Después, se incorpora la cecina desmenuzada, la masa diluida, el caldo, el achiote y el jugo de naranja, mezclando bien todos los ingredientes.
Se ajusta la sal al gusto y se cocina la mezcla hasta que la masa este bien cocida.
Una vez listo, se puede disfrutar de este delicioso plato de Indio Viejo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Indio Viejo tradicional?
La receta de Indio Viejo tradicional lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Indio Viejo tradicional?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Indio Viejo tradicional?
Indio Viejo tradicional es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Indio Viejo tradicional?
Los ingredientes principales son: 1/2 Taza Manteca de cerdo; 2 Cebollas picadas; 4 Ajos picados; 3 Chiltomas picadas; 5 Tomates picados; 1 Mono de hierbabuena.
Comentarios
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