Jalao
El jalao, postre tradicional de la Republica Dominicana, combina el dulce sabor del coco con endulzantes como miel o azúcar. Algunos anaden jengibre y canela para potenciar su aroma. Su preparacion sencilla y resultado delicioso lo convierten en un favorito ancestral en muchas mesas.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Coco rallados
- 1 cda Jengibre pelado y rallado
- 2 Tazas Miel de abeja, melaza o azúcar
- 2 cdas Aceite
Preparación
En un caldero de fondo grueso, se debe calentar la miel y el jengibre.
En caso de utilizar azúcar en lugar de miel, se debe esperar a que se disuelva antes de añadir el jengibre.
Cuando la mezcla adquiera una consistencia espesa, se debe añadir el coco y revolver durante unos minutos hasta que este compacto.
Luego, se retira el caldero del fuego y se coloca la mezcla en una bandeja previamente engrasada con aceite para que repose sin pegarse en la base.
Una vez que se haya enfriado, se pueden formar bolitas con ella y servirlas.
Para conservar las bolitas de coco, se pueden guardar en un recipiente de cristal bien tapado en la nevera, aunque también se conservaran bien si se dejan en la bandeja en la que se han hecho.
Se puede disfrutar en cualquier momento.
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