Ingredientes
- 1 kg Harina
- 150 g Azúcar
- 50 g Levadura desgranada
- 3 Huevos
- 300 cc Agua
- 10 g Sal
- 100 cc Aceite
Preparación
En un bol colocar la harina, incorporar el azúcar y la levadura y mezclar.
Formar una corona y en el centro: los huevos, el agua y la sal. Revolver con la cuchara de madera en forma envolvente. Hay que obtener una masa blanda, de ser necesario, adicionarle más agua (50cc).
Amasar, pasar varias veces (4 o 5), por sobadora o palote. Luego dividir en 16 partes (ya que se obtienen 4 trenzas de 4 tiras), bollar, tapar con nylon y dejar fermentar.
Darle forma de baguettes. Dejar reposar y estirar las tiritas con las palmas de las manos contra la mesada.
Formar las trenzas, ubicando el extremo de las tiras 1 y sobre ella 2 y 3, y el 4 debajo del primero. Cruzar los brazos, el derecho sobre el izquierdo, tomar los extremos, subir, cruzar las tiras (descruzando los brazos), y baja la derecha al medio y está toma la del extremo que le corresponde (izquierda), y se sube, bajar la izquierda al medio y seguir sucesivamente con el procedimiento.
Pintarlas con doradura y cubrirlas con semillas de sesamo.
Colocarlas sobre una placa previamente enmantecada y dejar fermentar.
Cocinar en horno moderado durante 20' aproximadamente
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