Kadhi de yogur
El kadhi de yogur es una sopa cremosa con harina de garbanzos y especias, ideal para disfrutar en dias frescos. Con propiedades beneficiosas para la digestion, esta receta reconfortante es perfecta para compartir en familia. Una delicia reconfortante.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Yogur natural
- 6 cdas Harina de garbanzo
- 1 cdta Cúrcuma molida
- 4 cdas Aceite de oliva
- 5 Clavos de olores
- 2 Laureles
- 1 cdta Pimienta negra molida
- 1 cdta Semillas de mostaza
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Ají molido
- 1 cdta Pimentón picante
- 1 Limón
- 1 cda Sal
- 1 cdta Cilantro picado
Preparación
Para preparar esta receta, en un recipiente se debe mezclar el yogur con la harina de garbanzos y la curcuma.
Es importante agregar una taza de agua y mezclar hasta obtener una preparación cremosa.
En una sartén, se debe calentar aceite de oliva junto con la curcuma y los clavos de olor.
Cuando comience a despedir aroma, se añade la mezcla de yogur y agua.
Se debe remover y cocinar durante 2 minutos.
Luego, se agrega sal y un poco de jugo de limón, continuando con la cocción mientras se sigue removiendo.
Una vez que la preparación hierva, se cocina por otros 10 minutos, removiendo constantemente, y se agrega el pimentón, el comino y el ají molido.
Finalmente, se retira del fuego y se sirve con cilantro picado por encima.
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