Labneh
Labneh, un queso cremoso y versatil de la cocina del Medio Oriente y el pueblo judio. Simple y delicioso. Batiendo yogur con sal, colando y dejando reposar, obtendras una exquisitez lista para disfrutar sola o acompanada. No te pierdas está delicia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Yogur griego
- 1 Colador grande
- 1 Gasa fina
- Comino molido
- Cilantro fresco
- Albahaca fresca
- Pimienta negra en bolitas
- 1 cdta Pimentón dulce
- 1 cdta Rasa de tomillo seco
- 3 pizcas Ras el hanout
- Aceite de oliva virgen
- 1 Bol que sea hondo
- 1 cdta Rasa de sal
Preparación
Primero se debe batir el yogur con la sal.
Luego, se coloca la gasa sobre el colador y este sobre el bol hondo, asegurandose de que el colador no toque el fondo.
Pase el yogur a la gasa y tape el bol.
Posteriormente, lleve la preparación al refrigerador y dejela reposar para que suelte el agua.
Aproximadamente a las seis horas, el yogur estara listo para extenderse como un queso cremoso, aunque si se deja más tiempo, adquirira una consistencia mayor.
Si se deja reposar por dos dias, se podran formar las bolas de queso para macerarlas en aceite.
Para esto, coloque las bolas en un frasco de vidrio con tapa, donde previamente se habran colocado las especias deseadas, y cubralas con aceite.
Tape el frasco para evitar que el queso se seque y deje reposar por unos dias para que tome el sabor del macerado.
Para conservar el queso, guardelo en el refrigerador con el frasco bien tapado y asegurese de mantener siempre cubiertas las bolas con aceite para evitar que se sequen.
Está deliciosa preparación se puede disfrutar con pan de pita.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Labneh?
La receta de Labneh lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Labneh?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Labneh?
Labneh es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Labneh?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Yogur griego; 1 Colador grande; 1 Gasa fina; Comino molido; Cilantro fresco; Albahaca fresca.
Comentarios
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