Labneh

Labneh, un queso cremoso y versatil de la cocina del Medio Oriente y el pueblo judio. Simple y delicioso. Batiendo yogur con sal, colando y dejando reposar, obtendras una exquisitez lista para disfrutar sola o acompanada. No te pierdas está delicia.

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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

12

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Labneh

Ingredientes

  1. 1/2 kg Yogur griego
  2. 1 Colador grande
  3. 1 Gasa fina
  4. Comino molido
  5. Cilantro fresco
  6. Albahaca fresca
  7. Pimienta negra en bolitas
  8. 1 cdta Pimentón dulce
  9. 1 cdta Rasa de tomillo seco
  10. 3 pizcas Ras el hanout
  11. Aceite de oliva virgen
  12. 1 Bol que sea hondo
  13. 1 cdta Rasa de sal

Preparación

1

Primero se debe batir el yogur con la sal.

2

Luego, se coloca la gasa sobre el colador y este sobre el bol hondo, asegurandose de que el colador no toque el fondo.

3

Pase el yogur a la gasa y tape el bol.

4

Posteriormente, lleve la preparación al refrigerador y dejela reposar para que suelte el agua.

5

Aproximadamente a las seis horas, el yogur estara listo para extenderse como un queso cremoso, aunque si se deja más tiempo, adquirira una consistencia mayor.

6

Si se deja reposar por dos dias, se podran formar las bolas de queso para macerarlas en aceite.

7

Para esto, coloque las bolas en un frasco de vidrio con tapa, donde previamente se habran colocado las especias deseadas, y cubralas con aceite.

8

Tape el frasco para evitar que el queso se seque y deje reposar por unos dias para que tome el sabor del macerado.

9

Para conservar el queso, guardelo en el refrigerador con el frasco bien tapado y asegurese de mantener siempre cubiertas las bolas con aceite para evitar que se sequen.

10

Está deliciosa preparación se puede disfrutar con pan de pita.

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