Pollo al vino
El pollo al vino es un platillo exquisito, cocinado en una salsa aromatica de vino y hierbas provenzales. Su preparacion combina sabores intensos y es ideal para una comida entre amigos, acompanado de papas horneadas y una copa de vino tinto. El proceso de coccion lento realza los sabores, creando un plato reconfortante y delicioso. Una verdadera delicia para disfrutar en buena compania.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Muslos de pollos
- 3 Cebollas
- 4 Ajos
- 1/4 Pimiento verde
- 250 ml Vino tinto
- 1 cdta Hiervas provenzales
- 1 cdta Pimentón dulce
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
- 1 Laurel
- 50 ml Aceite de oliva virgen
Preparación
En una sartén se debe calentar un poco de aceite y dorar durante 3 minutos los muslos de pollo ya salpimentados, para luego retirarlos de la sartén y reservarlos.
En un mortero hay que triturar el ajo y mezclarlo con el pimentón dulce y las hierbas provenzales.
En una olla con aceite, se deben saltear durante 2 minutos las cebollas y el pimentón verde picados en julianas.
Si la mezcla queda muy seca, se añaden 2 cucharaditas de caldo de pollo.
Luego, se vierte en la olla el vino tinto, una hoja de laurel, el caldo de pollo y los muslos de pollo reservados.
Se baja el fuego y se cocina durante 20 minutos.
Se retira el pollo de la olla y se coloca en una fuente lista.
En el vaso de la licuadora se vierten el resto de los ingredientes y el caldo que queda en el fondo de la olla.
Se licua hasta obtener una salsa de consistencia medio espesa.
Se cubren los muslos de pollo con la salsa de vino y se llevan a la mesa.
Se pueden acompañar los muslos de pollo con papas horneadas o con arroz blanco.
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