Lasagna

Para la salsa blanca. Poner a calentar la leche. En una ollita aparte derretir la manteca e incorporar la harina. Mezclar hasta hacer una pastita. Incorporar de a poco la leche caliente mientras mezclamos para que no queden grumos. Dejar hervir hasta espesar. Salar y condimentar a gusto con la nuez moscada y la sal.

Para la salsa bolognesa. Picar muy chiquito las verduras. En una sartén colocar un chorrito de aceite, y cocinar alli las verduras con una pizca de sal y una cucharadita de azúcar. Cocinar hasta que las verduras esten tiernas. Incorporar la carne y cocinar. Una vez que no queden restos de carne cruda sumar el puré de tomate. Cocinar unos minutos y agregar el chorrito de vino. Dejar cocinando unos 10 minutos. Apagar el fuego y condimentar a gusto. Dejar reposar.

Hidratar un poco las láminas en agua caliente. En una fuente que pueda ir al horno poner un poquito de la salsa de carne. Luego las láminas hidratada, salsa de carne, la mitad del queso fresco, la mitad del jamón y un poco de la salsa blanca. Repetir el proceso una vez más. En la ultimacapa cubrir con el resto de la salsa de carne y la salsa blanca pro arriba. Un poco de queso rallado y llevar al horno 25 minutos para gratinar. Sacar del horno y dejar reposar 15 minutos. A disfrutar