Lasana casera

Lavar las hojas de la acelga. Colocar una olla con agua hasta la mitad de la misma y llevar al fuego. Sobre la olla, colocar una cacerola y colocar la acelga. Cocinar al vapor hasta que esten tiernas.

Colocar en un bowl, el huevo y la harina. Amasar hasta lograr una masa uniforme, de ser necesario, agregar un poco de agua.

Colocar la masa sobre una mesada con un poco de harina. Estirar con palo de amasar. Ir midiendo la masa en la fuente que vamos a levar al horno con la preparación. (En mi caso es de 20cmx30cm)

Cortar las láminas (la cantidad que alcance para la fuente, en mi caso fueron 2). Colocarlas sobre la mesada hasta que se sequen.

Una vez lista la acelga, escurrirla, cortarla un poco y dejarla enfriar. Condimentar con pimienta y nuez moscada a gusto.

Una vez seca la masa, llevar una olla al fuego con agua y cuando hierva, sumergir la masa (de a una por vez) durante 2 minutos. Retirarlas de la olla y colocarlas en un bowl con agua con hielo para cortar la cocción.

Mientras tanto hacer la salsa de tomate o calentar en caso de ya tener preparado.

Colocar en la fuente unas cucharadas de salsa de tomate hasta cubrir el fondo. Luego agregar la primera tanda de masa. Agregar un poco de acelga.

Luego agregar algunas fetas de jamon. A continuación el queso. Luego otra tanda de masa.

Agregar más salsa. Otra capa de acelga. Un poco más de jamon.

Finalizar con el queso rallado o en hebras. Pre calentar el horno y una vez caliente, llevar la preparación. Cocinar hasta que el queso de arriba este gratinado, 15/20' aproximadamente.