Ingredientes
- 1 Berenjena
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Puerro
- 2 Cebollas de verdeos
- Queso fresco
- Jamon
- Salsa de tomate
- Sal y pimienta
- 2 Dientes Ajo
Preparación
1
Cortar la berenjena en rodajas y dejarlas con poca sal sobre un colador para sacarle lo amargo, mínimo por dos horas
2
Aparte, picar la cebolla y el puerro y el ajo y saltearlo
3
Cortar en cuadraditos la pechuga y ponerla a cocinar con las verduras
4
A las berenjenas, lavarlas para sacarle el excedente de sal y llevar al fuego en una sartén con muy poca aceite por unos minutos
5
En una fuente para horno, colocar salsa de tomate, una capa de berenjenas, una capa de queso fresco, una de jamon, y el relleno. Repetir los pasos y llevar al horno hasta que dore
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