Ingredientes
- 4 Berenjenas
- 2 Pechugas de pollos
- 2 Cebollas
- 1 Pimiento rojo
- C/n Condimento
- C/n Puré de tomate
- 200 g Queso mantecoso
- C/n Aceite
- C/n Sal
Preparación
Pelar y Cortar las berenjenas a lo largo. Colocarlas con agua con sal por aprox 15/30 min en agua así saca lo acido.
Picar las cebollas, el pimiento y las pechugas en trozos. En un sartén colocar un poquito de aceite y agregar los anteriores ingredientes. Agregar sal y condimentos a gusto. Una vez cocido agregar puré de tomate y terminar salsa.
Enjuagar las berenjenas, colocar un sartén un poquito de aceite y cocinar las berenjenas unos minutos, vuelta y vuelta. Luego separar.
En una fuente colocar una capa de berenjenas cocidas, otra capa de salsa y al final queso. Intercalar hasta terminar. Si quieren al final pueden espolvorear con queso rallado.
Llevar al horno unos minutos hasta que se derrita el queso y listo!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta