Ingredientes
- 1 kg Berenjena
- 4 Cebollas
- 1 Moron rojo
- 1 Amarillo
- 1 Verde
- 4 Tomates
- Provenzal, orégano, sal marina, pimienta, pimenton ahumado
- C/n Aceite de oliva
Preparación
1
Cortar las berenjenas rodajas finas
2
Cortar las cebollas y morrones en tiras finas
3
Cocinar las berenjenas en la plancha con aceite de oliva y sus condimentos, cuando esten tiernas reservaron
4
Sofreir las cebollas y morrones y tomates en aceite de oliva, sal y pimienta, reservar
5
Disponer en una asadera las berenjenas, poner en capas los vegetales y otra vez las berenjenas hasta terminar, al final agregar salsa de tomate y hornear, terminar con perejil fresco y servir
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta