Lemon Pie

Mezclamos la manteca a temperatura ambiente con el azúcar luego le ponemos los huevos y seguimos mezclando, agregamos harina leudante hasta obtener una masa.(Llevar a la Heladera 30Min)Enmantecar un molde y lo forramos con la masa pinchamos el fondo y llevamos a horno a fuego moderado para que no se cocine tan rápido y quede tan duro. Una Vez frío Le ponemos el relleno

En una cacerolita llevamos a fuego y agregamos jugo de limón 100 cc y el agua con la mitad de azúcar y la otra parte de azúcar ponemos en un recipiente y le agregamos las yemas el almidon y la ralladura mezclamos bien para luego agregar a la cacerola cocinar en mínimo hasta que espese. Una Vez frío Le Agregamos a la masa.

En un recipiente bien limpio y seco colocamos las claras de huevo y comenzamso a batir con batidora cuando vaya tomando cuerpo le vamos agregando el restante azúcar hasta que llegue el merengue a su punto bien Firme. Con una manga o cuchara colocamos el merengue y mandamos a la parte de abajo del horno a fuego maximo por unos minutos hasta que tome color si tenes soplete mejor.