Lisa al estilo bacalao
La elaboracion de la lisa al estilo bacalao implica rehogar la carne del pez con sabrosos ingredientes, como jitomate, cebolla, especias y aceitunas. El resultado es un plato reconfortante y delicioso, ideal para disfrutar acompanado de papas al vapor.
Duración
40 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 6 Lisas sin cabeza (o barrilete o bonito)
- 2 Jitomates grandes picados
- 1 Cebolla grande
- 1 pizca Orégano
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Nuez moscada
- 1/2 Taza Aceite
- 1 Taza Chicharos cocidos
- 2 Laureles
- 1 pizca Sal
- 24 Aceitunas deshuesadas
Preparación
Para preparar este plato, primero se deben tostar las lisas en el comal.
Después, se dejan enfriar y se les quitan las espinas, para luego desmenuzar la pulpa.
En una sartén, se frie la pulpa junto con jitomate y cebolla picada, anadiendo orégano, pimienta, nuez moscada y sal al gusto.
Se incorporan las aceitunas, hojas de laurel y chicharos, y se deja cocinar la mezcla por aproximadamente 5 minutos más.
Una vez que este listo, se sirve acompañado de papas al vapor.
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