Ingredientes
- 1 Cebolla blanca picada
- 1 Ají verde picado en juliana
- 1 Ají rojo picado en juliana
- 2 Dientes Ajo picado
- 1 cdta Colmada de pimenton
- 1/2 cdta Comino
- 3 Tomates en cubos
- Sal y pimienta
- 1/4 kg Granos de trigo candeal descascarados c/4 hs de remojo en caldo de carne
- 1/4 kg Carnaza comun en trozos o 1/2 kg de falda en trozo
- 2 Patas de cedo cortadas en 4 c/us
- 1/2 Tripa gorda cortada en rodaja
- 1/4 kg Salchicha criolla en rodaja
- 200 g Panceta en cubito
- 1 Taza Porotos de manteca previamente remojados 24 hs o 1 lata de los mismo
- 6 Calabazas
- Caldo de carne
- 4 cdas Aceite o grasa de vaca (freír)
- 3 Chorizos en mitades
Preparación
Salteamos la cebolla con el ajo y los ajies en una olla unos 15 min. Agregamos el comino, pimentón, tomate sal pimentamos y cocemos revolviendo 15 min.
En otra olla ponemos a cocer el trigo con el caldo de carne y sal (solo cubrir) hasta que este cocido (vigilar el nivel de agua).
Agregamos el resto de ingredientes y continuamos la cocción hasta que todo este cocido.
En ese momento agregamos el salteado inicial con los chori y cocemos hasta homogeneizar.
Debe quedar untuoso no caldoso.
Servir en cazuelas individuales.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Locro de trigo?
La receta de Locro de trigo lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Locro de trigo?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Locro de trigo?
Locro de trigo es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Locro de trigo?
Los ingredientes principales son: 1 Cebolla blanca picada; 1 Ají verde picado en juliana; 1 Ají rojo picado en juliana; 2 Dientes Ajo picado; 1 cdta Colmada de pimenton; 1/2 cdta Comino.
Comentarios
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