Ingredientes
- litro Omo 1 medallon
- 100 g Champignon
- 10 g Manteca
- 50 cc Vino blanco
- C/n Maicena
- 1 cdta Extracto de tomate
- 400 g Papa
- 150 g Crema de leche
- 40 g Queso rallado
- 50 cc Leche
Preparación
Limpiar el lomo, atarlo, salpimentarlo y sellar en aceite por todas sus caras, llevar al horno a 180 c durante 8 a 12 minutos.
Rehogar en manteca los chamoignones fileteados agregar el extracto de tomate, el vino y dejar cocinar hasta que evapore el alcohol, agregar la maicena diluida en agua fría y cocinar revolviendo hasta espesar, condimentar.
Cortar las papas en rodajas bien finas(mandolina) mezclar la crema con el queso, la leche y condimentar.
Colocar en una placa o en algun molde pequeño para porciones individuales una capa de papa cubrir con crema y así repetir hasta cubrir el molde, sobre el final cubrir con crema.
Cocinar en horno a 180c durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Servir decorar plato y disfrutar.
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