Lomo al caldillo
El Lomo al caldillo es un plato sabroso y reconfortante de la gastronomia nicaraguense. Preparado con ingredientes simples como cebolla, tomate y cilantro, su sabor se realza con especias y salsa teriyaki. Ideal para disfrutar con arroz, plátano o ensalada. Un manjar que combina tradicion y sabor en cada bocado. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Carne de lomo de res
- 4 Tomates
- 4 Cebollas pequeñas
- 1 Cilantro
- 4 Chiltomas
- 1 Vinagre
- 3 cdas Salsa teriyaki
- 120 ml Aceite
- 1 Limón
- Sal, orégano, comino y pimienta
Preparación
La carne de lomo se corta en tiritas y se frie en un sartén con suficiente aceite, luego se reserva tapada para que elimine su jugo.
Se cortan en trozos pequeños las cebollas, los tomates, las chiltomas y se sofrien en el mismo sartén con el aceite de la carne.
Se agrega cilantro, pimienta, comino, vinagre y salsa teriyaki, se revuelve varias veces y se añade la carne junto con el jugo de un limón.
Se deja cocinar unos minutos hasta que todo este bien integrado, se apaga y se deja reposar.
Después de unos minutos, se puede servir y acompañar con arroz, ensalada o tajadas si se desea.
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