Ingredientes
- 2 kgs Lomo parte ancha
- 1 kg Sal gruesa
- Trapo rejilla (de auto mejor por su tamano)
- litro Hierbas aromaticas(romero, tomillo, ajo, pereji
- 1/2 litro Vino tinto
Preparación
1
Embeber el trapo rejilla en vino tinto que quede bien mojado
2
Agregar una capa generosa de sal gruesa y sobre la misma tomillo, romero, ajo, perejil deshidratado. Luego incorporar el lomo
3
Agregar sobre el lomo otra vez aromaticas las mismas. Y luego cubrir con sal y envolver
4
Luego cocer con hilo y llevar directamente sobre las brasas 30 minutos de cada lado.
5
A disfrutar.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta