Lomo de cerdo agridulce con pina
Lomo de cerdo agridulce con pina, adobado con sal y ajo, horneado y banado en una salsa agridulce irresistible. Una combinacion de sabores que hara que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Un plato que no puede faltar en tu repertorio culinario.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 6 Lomos
- 10 Ruedas de pina
- 2 cdas Ajo molido
- 1 Cebolla picada
- 1 cda Azúcar
- 1 cda Margarina
- 1 cda Aceite
- 3 cdas Miel de abeja
- 1/2 Taza Vinagre
- 1/2 Taza Jugo de piña
- 2 cdas Salsa de soya
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Se adoba con sal y ajo las piezas de lomo y se dejan reposar durante al menos una hora.
Mientras tanto, se glasean las ruedas de pina en una sartén caliente, junto a la margarina y el azúcar, y se reservan.
Una vez listas las piezas de lomo adobadas, se colocan en una fuente refractaria previamente engrasada y se cocinan en el horno a fuego moderado por aproximadamente 30 minutos.
Durante la cocción, se banan varias veces las piezas de lomo con la salsa agridulce.
Una vez que el lomo este tierno, se finaliza la cocción.
Para servir, se colocan en una fuente las ruedas de pina ya glaseadas, luego se disponen las piezas de lomo y, por ultimo, se añaden las ruedas de cebolla por encima.
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