Manitas de cerdo en salsa agridulce
Las Manitas de cerdo en salsa agridulce son un estofado delicioso preparado con manitas de cerdo, salsa de soja, jengibre, sherry, saang see jeung y arroz. Una vez cocidas a la perfeccion, se sirven con arroz para disfrutar de su sabor y textura irresistibles. Una opcion gourmet que deleitara a tus comensales.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Manitas de cerdos
- 4 cdas Aceite
- 2 Jengibres
- 2 cdas Sherry
- 4 cdas Salsa de soja
- 8 cdas Vinagre
- 4 Tazas Agua
- 8 cdas Azúcar
- 1/4 Taza Saang see jeung
Preparación
Para preparar este platillo, primero se lavan las manitas de cerdo y se cortan en 5 partes cada una.
En una olla con agua hirviendo, se incorporan las manitas y se cocinan durante 5 minutos.
Luego, se cuelan y se desecha el agua.
En una sartén, se calienta un poco de aceite y se frie el jengibre.
Posteriormente, se agregan las manitas de cerdo y se cocinan hasta que esten doradas.
Mientras tanto, se mezcla el azúcar, la salsa de soja, el ajo machacado, la salsa saang see jeung y 1/4 de taza de agua.
Está mezcla se añade a las manitas ya fritas, se tapa y se cocina a fuego suave por unos minutos.
Se agrega el vinagre y suficiente agua hirviendo para cubrir las manitas.
Se deja cocinar a fuego lento durante 3 horas, hasta que las manitas esten tiernas y los huesitos empiecen a separarse.
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