Mariposas primaverales

Vacie el contenido de la malta en un bol y vierta el agua caliente. Pero sin llegar a hervir remuevalo todo hasta formar una pasta.

Ponga la manteca y el azúcar en un bol y mezclelos bien. Vaya incorporando la yema y la pasta de malta mientras lo bate. Tamice encima la harina y una pizca de sal y remueva hasta que no queden grumos. Divida la masa por la mitad y forme dos bolas. Envuelvalas en papel transparente y llevelas a la heladera entre 30 y 60 minutos.

Precaliente el horno a 190 c y forre dos bandejas con papel para hornear.

Desenvuelva la masa y extienda entre dos hojas de papel para hornear. Corte la masa con cortantes de mariposas y coloquelas en bandejas dejando un poco de distancia entre ellas. Bata la yema de un huevo y vierta un poco en una huevera. Anadale unas gotas de colorate y mezcle bien. Con un pincel fino, decore las alas de la mariposa como les guste más. Y, si les apetece pueden mezclar más colores con la yema batida y dar un último toque.

Horneelas entre 10 y 15 min, hasta que adquieran consistencia. Una vez fuera del horno dejarlas enfriar entre 5 y 10 min.

Y luego a disfrutar de una rica primavera!