Marquise de chocolate y frutos rojos

Poner a bano maria el chocolate en trozos, agregar la manteca y el azúcar. Cuando este derretido y bien integrado agregar los huevos y la harina. Mezclar bien y retirar del fuego.

Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado (como la mezcla es de chocolate para enharinar uso cacao en polvo) y llevar al horno aprox 30min, a 150. El marquise es humedo, así que nos damos cuenta que está cocido cuando queda firme en el centro (no esperar que quede seco).

Dejar enfriar bien antes de desmoldar. Mientras tanto poner un poco de frutos rojos en una sartén con una cucharada de azúcar y esperar que se deshagan un poco. Opcional agregar una cucharada de mermelada. Luego mezclar con el resto de los frutos.

Hacer la crema chantilly: batir la crema y agregar dos cucharadas de azúcar.

Una vez que el marquise este frío, poner el dulce de leche en una manga y colocar una capa.

Repetir lo mismo con la crema.

Agregar los frutos rojos o las frutillas.