Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 1 kg Margarina de hojaldre
- 350 cc Agua
Preparación
1
Unir 600 gr de harina con una pizca de sal y los 350 cc de agua hasta lograr una masa bien lisa. Dejar descansar 20 minutos.
2
Para el empaste unir los 400 gr de harina restante con el kilo de margarina y unir también muy bien. Estirar sobre el papel film y dejar descansar en la heladera 20 minutos.
3
Estirar la masa y colocar en el centro el empaste y cerrar como un paquete. Hacer los dobleces del hojaldre. 2 simples y 1 doble. Dejar descansar por una hora más y utilizar. Sirve para hacer fosforitos, calzoncitos, churrinches, palmeritas, etc.
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