Masa madre

Dia 1: En un frasco limpio colocar igual volumen de agua y harina integral. 1/2 taza de agua y 1/2 taza de harina. Mezclar, tapar y nos vemos al otro día.

Dia 2: agregar 1/4 taza de harina, una cdita de azúcar y 1/4 taza de agua. Revolver y tapar hasta el otro día.

Dia 3: La masa tendra burbujitas y un olor bastante particular. Eso quiere decir que vamos muy muy bien. Agregamls 1/4 de taza de harina y 1/4 taza de agua, revolvemos y tapamos nuevamente hasta el otro día.

Dia 4: me olvide de sacarle foto antes de hacer el paso pero cuando abran el frasco, posiblemente se encuentren con un líquido sobre su masa madre. Con una cuchara lo van sacando y agregan 1/4 taza de harina (está vez sin agua) y revuelven hasta que quede homogeneo. Cerrar hasta el otro día.

Al 5to día la masa madre estara lista para comenzar a usar.

La masa madre podes tenerla mucho mucho tiempo. Solo tenes que alimentarla un poquito todos los dias dandole la misma cantidad de agua que de harina. Si no queres hacerlo continuamente, la guardas en la heladera y cuando quieras volver a usarla, la sacas y la alimentas un día o dos antes.