Masa Philo rellena de pollo

Hacer una corona con la harina, la sal por fuera y en el centro el vinagre, el agua y mezclar para formar la masa.

Amasar hasta que este lisa y elástica. Hacer bollitos de 100g y dejar descansar.

Aplanar los bollos de a uno y apilar los discos con una capa de almidon.

Estirar los discos con el palo de amasar, tiene que quedar super fina, el grosor de un papel.

Si queda mucho almidon sacarlo con un pincel.

Cortar la masa en láminas anchas y pincelarlas con manteca clarificada.

En un sartén rehogar la cebolla y el morron.

Agregar el pollo en cubitos y cocinar hasta que el pollo este cocido. Salpimentar.

Agregar la crema y cocinar hasta que espese un poco. Agregar la mostaza y reservar.

Rellenar el extremo de la masa Philo y enrollar formando un triangulo.

Ponerlos en una placa enmantecada y pincelarlos con manteca clarificada.

Cocinar en horno fuerte (200 grados) por 10 minutos o hasta que esten dorados.

Se pueden servir tibio o frío.