Ingredientes
- 100 g Manteca
- 75 g Azúcar impalpable procesada
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 2 Yemas
- 160 g Harina 0000
Preparación
1
Batir la manteca con el azúcar hasta llegar a punto blanco, agregar las yemas de una junto con la esencia de vainilla.
2
Incorporar la harina con ayuda de un cornet, llevar a la heladera por 30 minutos.
3
Espolvorear con mucha harina estirar la masa, verter la masa en el molde y pinchar con un tenedor, cubrir con papel aluminio y dejar descansar 10 minutos en la heladera.
4
Cocinar a horno precalentado a 200c.
5
Nota: los primeros 5 minutos de cocción debemos sacar el papel aluminio y volver a cocinar sin el papel hasta que se dore los bordes.
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