Masas de cerdo frito tacamara
Masas de cerdo frito tacamara, una deliciosa especialidad regional que ha trascendido fronteras. La combinacion de sabores y texturas hace de este plato una verdadera joya culinaria, perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Un verdadero tesoro de nuestra gastronomia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
1
Dificultad
Media
Ingredientes
- 120 g Pierna de cerdo
- 30 g Ajo
- 300 ml Jugo de naranja agria
- 700 ml Aceite
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
- Yuca con moho
Preparación
La carne de cerdo se corta en porciones y se adoba con sal, pimienta, ajo machacado y jugo de naranja agria.
Se prepara el mojo criollo.
Se calienta el aceite en una cazuela de fondo grueso a temperatura ambiente y se vierte la carne.
Se cocina a fuego lento hasta que la carne este blanda.
Se retira del recipiente y se deja enfriar unos minutos.
Luego, se completa la cocción en un caldero pequeño con grasa caliente.
Se sirve la carne en un plato para asado con la guarnicion al lado y el mojo sobre la carne.
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