Masitas de mi abuela

Colocar en un bol la manteca. Pisar la manteca a punto pomada. Añadir el azúcar y mezclar. Agregar los huevos de a uno, e ir mezclando, hasta incorporarlos a la mezcla. Luego añadir la ralladura de limón o la esencia de vainilla. Mezclar.

Incorporamos la harina leudante a la mezcla anterior y mezclamos muy bien.

Colocamos la preparación en un molde enmantecado y enharinado (nosotros le colocamos al molde aceite en aerosol). Llevar a horno y cocinar. Para saber si ya está cocido, introducimos un cuchillo, y si este sale seco, significa que el bizcochuelo ya está listo.

Cuando el bizcochuelo estaba frío, mi abuela lo cortaba y le ponia dulce de leche o chocolate derretido por arriba y le colocaba coco rallado o granitas.