Ingredientes
- 1 Matambre
- 1/2 kg Muzzarella o queso
- 1 Lata Tomate triturado
- 200 g Bacon
- Queso rallado
- 2 Cebollas
- 1/4 Morrón
Preparación
En primer lugar, ponemos a tiernizar el matambre
En una fuente, la llenamos de leche hasta tapar lo más que se pueda el matambre, lo podemos condimentos con laurel, ají molido y pimentón
Tapamos con papel de aluminio y lo ponemos en el horno a fuego medio durante 1, 30 a 2 hs
Para la salsa: en un sartén, doramos cebolla, después el morrón y luego colocamos el tomate (triturado) condimentamos, sal, provenzal y dejamos cocinar durante 20 min
Luego calentamos la plancheta y colocamos el matambre del lago de la grasa para arriba y dejamos dorar esa parte, luego lo damos vuelta y ponemos la salsa junto con la muzzarella y la panceta, tapamos la plancheta y dejamos que se derrite la muzzarella, queso rallado a gusto y listo.
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