Ingredientes
- 1 Matambre de ternera
- 1 Morrón
- 1 Cebolla
- 2 cdas Sal
- 2 cdas Pimienta
- 600 g Queso mozzarella
- 400 g Queso provolone
- 50 g Aceituna negra
- 50 g Aceitunas verd
- Aceite de oliva
- 2 cdas Pimenton ahumado
- 12 Tomates hidratados
- Jugo de 1/2 limón
- Jugo de 1/2 naranja
Preparación
1
Poner el morrón y la cebolla al fuego 5 minutos de cada lado hasta que se quemen, retirar las capas quemadas, cortar en tiras.
2
Salpimentar el matambre del lado de la carne la grasa que quede hacia afuera. Cortar la mozzarella en tiras y colocarlas en un lado del matambre, encima el morrón y cebolla cortados en tiras, luego las aceitunas y queso provolone en fetas.
3
Seguir con los tomates disecados, previamente deshidratados 10 minutos en agua caliente, salpimentar, agregar el pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Cerrar y cocer. Antes de llevar al fuego condimentar con sal pimienta, aceite de oliva y pimentón.
4
Llevar a parrilla, cocinar de 15 a 20 minutos de cada lado, agregar el jugo de limón y naranja para hidratar. Que lo disfruten.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta