Ingredientes
- 1 Matambre de 2 kg
- 4 Huevos duros
- 2 Zanahoria pre cocidas
- litro Punado pereji
- Morron rojo 1/2 grande cortado en tira
- 1 cda Mostaza
- 1 Huevo
- 1 cda Harina
- Sal, pimienta, orégano
- 3 Dientes Ajo
- 4 Hojas Laurel
- 1 Vaso Vinagre de alcohol
Preparación
1
Estirar el matambre en la mesada, pintarlo con mostaza, salpimentar. Acomodar los huevos cortados al medio, las zanahorias pre-cocidas, las tiras de morron, tiras de apio "opcional", espolvorear con perejil picado y la mezcla de un huevo con la cda. De harina para que se selle. Cerrar y cocer con hilo de matambre.
2
Poner a hervir durante 1:20hs con un poquito de sal, vinagre, dientes de ajos aplastados y laurel.
3
Sacar del agua y si tenes una prensa lo colocas unas cuantas horas al frío y luego le quitas todos los hilos y A DISFRUTAR CON UNA BUENA ENSALADA.
4
Espero les guste y lo disfruten. Chin chin.
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