Ingredientes
- 1 Matambre de cerdo 1, 2 kg
- 2 Cebollas medianas
- 1 Cebolla morada
- 3 Dientes Ajo
- 1 Cebolla de verdeo
- 1/4 Morrón
- Queso cremoso
Preparación
1
Desgrasar el matambre, salpimentar y reservar.
2
Cortar las cebollas en pluma, el ajo en lámina y el verdeo en rodajas finas.
3
En una sartén mediana derretir una cucharada de manteca. Agregar un chorrito de aceite de oliva. Luego saltear las verduras hasta que la cebolla se transparente. Condimentar con sal, ají molido y orégano.
4
Cocinar el matambre a fuego medio (a la parrilla) hasta dorar. Luego girarlo e incorporar las verduras rehogadas y el queso cremoso.
5
Una vez terminada la cocción decorar con el morrón cortado en tiras finas y un poquito de verdeo.
6
Se puede acompañar con batatas fritas.
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