Matambre de cerdo a la pizza

Primero lavamos bien el matambre de cerdo, lo estiramos y lo salamos, y dejamos reposar

Aparte en una olla hacemos la salsa, rehogamos las dos cebollas, con el morrón y el ajo, dejamos que se dore y condimentamos, sal, pimienta, orégano y pimentón.

Una vez dorada la cebolla, utilizamos tomate en botella, vamos a invertir media botella de tomate y dejamos cocinar la salsa unos 15 y 20 minutos, una vez hecha la tapamos.

Prendemos el horno a temperatura alta, colocamos el matambre en una fuente con aceite(no mucho, solo para que no se pegue) y lo ponemos al horno y dejamos cocinar.

Mientras el matambre se cocina, pelamos las papas, las lavamos bien, las secamos y las cortamos en forma de baston, ponemos a calentar una sartén con aceite, una vez caliente (ojo no tan caliente que no se queme el aceite ni largue humo) colocamos las papas y la fritamos.

Mientras hacemos las papas fritas, una vez hechas nos fijamos si el matambre está precocinado y jugoso, una vez que está así los sacamos del horno y le colocamos la salsa, lo volvemos a poner al horno durante 15 minutos.

Luego una vez cocinado el matambre bien con la salsa lo sacamos y le ponemos el queso cremoso, lo volvemos a poner al horno y apagamos el horno, dejamos que con el calor se derrita el queso. Una vez derretido lo sacamos y listo para servir. Colocar en un plato una buena porcion y lo acompanamos con las papas fritas y con los aderezos que más les guste.