Matambre de cerdo adobado arabe c/ zanahorias caramelizadas

Pelamos y cortamos en rodajas la zanahoria y la ponemos a cocinar en agua.

Picamos el ajo y la cebolla

Los ponemos a rehogar y agregamos un chorrito de salsa de soja (si quiere) y sal.

Una ves rehogado le agregamos el jugo de 1 limón y 3 cucharadas de azúcar.(o a gusto)

Cocinamos por unos 2 minutos más! Nos quedaria así.

Limpiamos el matambre si es necesario

Lo abrimos y salamos por los dos lados.

Picamos el tomate en cubitos y los salamos.

Ponemos el adobe en la abertura (reservamos un poco para cuando lo cerremos) y arriba los tomates.

Lo cerramos como un libro. Y volvemos a colocar el resto del adobe.

Envolvemos en papel aluminio. Lo mandamos al horno 1 hs.

Colamos la zanahoria y le agregamos unas 4 cucharadas de azúcar

Volvemos al fuego. Removemos para que no se quemen. Hasta que caramelicen!

Tenemos todo listo para armar nuestro plato y decorarlo a gusto! Que disfruten!