Ingredientes
- 2 Tazas Lentejas cocidas,
- 5 cdas Fecula de maíz
- Sal y pimenton ahumado para condimentar las lenteja
- Para el relleno: hojas de acelga
- Morron verde y rojo
- Zanahoria y aceitunas sin carozo
- Ajo y perejil, o puerro/cebolla de verdeo y sal para condimentar
Preparación
Poner las lentejas cocidas en un bowl, y procesar con minipimer (o procesadora) Si no tienen, se puede hacer con pisapapas, pero asegurarse de no dejar grumos.
Condimentar con sal, pimentón ahumado y agregar la fecula de maíz.
Extender la mezcla cuidadosamente sobre un papel film
Poner las hojas de acelga, y el resto de las verduras en tiras arriba, junto con las aceitunas.
Condimentar con sal, provenzal o puerro y enrollar con mucho cuidado, firmemente. Dar unas vueltas de film y atar con hilo de algodon.
Hervir en olla donde entre comodo, durante media hora. Dejar enfriar muy bien, y disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Matambre de lentejas (veg)?
Matambre de lentejas (veg) es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Matambre de lentejas (veg)?
Los ingredientes principales son: 2 Tazas Lentejas cocidas,; 5 cdas Fecula de maíz; Sal y pimenton ahumado para condimentar las lenteja; Para el relleno: hojas de acelga; Morron verde y rojo; Zanahoria y aceitunas sin carozo.
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