Matambre de pollo

Cortar las zanahorias, el morrón y los zucchini en bastones.

Cortar los huevos al medio.

Cubrir una tabla con papel film y colocar el pollo por encima, salpimentarlo y untarlo con mostaza.

Espolvorear la gelatina sin sabor por toda la superficie del pollo, colocar por encima el morron, las zanahorias y los zucchini dejando los extremos libres.

En uno de los extremos colocar los huevos, levantar el papel film de la tabla y enrollar el pollo, una vez enrollado, atar con hilo grueso.

Refrigerar por una hora.

Colocar en una olla en la cual quede cubierto con agua y llevar a hervor, una vez hirviendo cocinar por dos horas. También puede ser cocinado en el horno, en una fuente en la cual quede cubierto por lo menos hasta la mitad con agua.

Retirar del horno y prensar, de no tener prensa para matambre, colocar en una placa de horno y por encima colocar otra placa con peso, dejar 30 minutos.

Cortar y servir.