Matambre. Grace

Poner a hervir las zanahorias y cortar todo en tiras.

Luego picar ajo y perejil bien chiquito y el ají en ponerle vinagre dejarlo un muy rato.

Mientras pone a hervir 6 huevos y limpiar el matambre.

Agregale el ajo y perejil.

Luego en una cacerola el ají y zanahoria en vinagre y aceite bastante.

Luego cerra el matambre en cuatro y ponelo arriba un rato hecharle más vinagre y tapalo para que se doble.

Una hora.

Luego abri el matambre y colocale ají y zanahoria y los huevos.

Enrollarlo bien y coselo.

A cocinarlo hasta que este tierno le puse 2 mosaicos bien pesado lo deje 5 horas y lo guarde en la heladera hasta cortar.