Mayonesa casera (sin Minipimer!)

Separamos las yemas de las claras. Y colocamos en un plato bien limpio y frío.

Con un tenedor bien pegado al plato comenzamos a romper las yemas y giramos siempre al mismo sentido.

Vamos agregando poquito a poquito el aceite en forma de hilo, esto es importante para que no se nos corte la mayonesa y tenga consistencia.

A medida que vamos agregando el aceite, puedes cambiar el sentido del tenedor pero siempre pegado al plato, no lo olvides.

Una vez que la comienza a espesar, puedes agregar más aceite si lo deseas, pero la cantidad necesaria es hasta que tengas el espesor de mayonesa que conocemos.

Anadimos el diente de ajo rallado, el jugo de limón, y sal. Siempre al gusto que quieras.

Seguimos girando para mezclar todo. Luego agregamos el perejil y seguimos girando.

Servimos en un dip, pocillo o donde gustes, y a disfrutar! Puedes usarlo para sazonar todas tus comidas.