Mazamorra argentina
La mazamorra argentina, un postre tradicional con historia indigena, se prepara con maíz blanco, agua, azúcar y vainilla. La variante con leche es la más popular, a veces aromatizada con canela. Ideal para celebrar la dulzura de la cocina argentina.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 litro Leche entera
- 2 litros Agua
- 1/2 kg Maíz blanco
- 200 g Azúcar
- Vainilla
Preparación
La noche anterior a la preparación de la mazamorra, se debe colocar el maíz en remojo en agua.
Al día siguiente, se debe ablandar el maíz en el agua ya utilizada, a fuego bajo.
Una vez que el maíz este blando, se cuela y se deja enfriar.
Luego, se debe calentar la leche junto con el azúcar y la vainilla hasta que hierva.
Posteriormente, se agrega el maíz a la leche y se cocina durante unos quince minutos, hasta que la mezcla este espesa.
Para servir, se recomienda espolvorear un poco de azúcar y canela en la superficie de la mazamorra.
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