Mazamorra de maíz
La Mazamorra de maíz, conocida como majarete en Venezuela, es un postre tradicional deliciosamente fácil de preparar. Machaca y licua los granos con leche, cuela, cuece con azúcar, canela y sal, agrega vainilla y enfria. Un deleite refrescante. Exquisita sencillez.
Duración
40 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 380 g Granos de jojoto
- 500 ml Leche entera
- Vainilla
- Azúcar
- Canela al gusto
- 1 pizca Sal
Preparación
En primera instancia, se deben machacar los granos y luego licuarlos junto a la leche.
Posteriormente, se cuela la mezcla para asegurarse de que no quede nada solido del maíz sin deshacer.
Luego, se cocina la mezcla con azúcar, canela y sal, y se deja cocinar durante aproximadamente 10 minutos o hasta que espese, removiendo constantemente para evitar la formacion de grumos.
Una vez transcurrido este tiempo, se añade la vainilla y se hierve por unos minutos más, continuando con el proceso de revolver para evitar la aparicion de grumos.
Una vez cocida, se introduce la mazamorra en el congelador para que se enfrie.
Se puede agregar más canela al servirla bien fría.
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