Ingredientes
- 1/2 Berenjena
- 1/4 Tofu
- Salsa de tomate
- 1/4 Palta
Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas y llevarlas a una sartén rociada con aceite de oliva. Echarle un poco de sal y pimienta.
En un plato cortar el tofu en láminas cuadradaditas. Empaparlas bien con ají molido y sal. Llevar a la sartén con las berenjenas hasta que se doren.
Una vez que las berenjenas estan casi hechas, con una cuchara esparcirles la salsa de tomate y la palta hecha puré. Dejar unos minutos más y agregarle arriba el tofu.
Servir con la guarnicion que más les guste. Yo elegi arvejas (las deje remojar 8 horas) y ensalada de lechuga tomate y zanahoria.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Medallones de berenjena?
Con esta receta obtienes 1 porcion. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Medallones de berenjena?
Medallones de berenjena es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Medallones de berenjena?
Los ingredientes principales son: 1/2 Berenjena; 1/4 Tofu; Salsa de tomate; 1/4 Palta.
Comentarios
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