Medallones de lentejas y verduras. Apto para veganos

Cocinar las lentejas hasta que esten blandas ya casi pasadas.

Procesarlas hasta formar una pasta pero con pedacitos de lentejas.

Añadir a esto las verduras picadas y el ajo picado. Condimentar con sal, pimienta, pizca de ají molido, pizca de paprika. Mezclar bien.

Incorporar las 2 cucharadas de harina de garbanzo y mezclar hasta formar una pasta homogenea.

En un molde para hamburguesas comenzar a armarlas.

Disponer en una bandeja y llevar a la heladera 1 hora si se consume en el día, luego cocinar en plancha. Sino también se pueden freezar.