Medallones de vegetales
Deliciosos medallones de vegetales perfectos como acompanamiento o entrada. Una mezcla de papas, cebollin, brocoli, arvejas, ajo y cilantro, sazonados con curcuma. Una opcion versatil y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 600 g Papa
- 1/2 Taza Cebollín
- 1 Taza Arveja
- 2 Tazas Brócoli
- 1/2 Taza Cilantro
- 2 Ajos
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cdta Sal
- 1/4 Taza Harina de garbanzo
- 1 Taza Pan rallado
- 2 cdtas Aceite vegetal
Preparación
Se pelan las papas y se pican en cubitos junto con el cebollin y el brocoli.
Se ponen a cocinar en una olla con agua las arvejas junto a las papas, cebollin y brocoli, agregando la sal.
Una vez cocido, se agrega el ajo picado y el cilantro y se deja cocinar por unos 5 minutos más.
Se traslada todo a un recipiente y se agrega la harina, la curcuma y una pizca de sal.
Se revuelve todo y se tritura de forma manual con un tenedor.
Se deja enfriar la mezcla y se le da forma de medallones.
Se pasan los medallones por pan rallado y se colocan en una bandeja para horno aceitada.
Se cocinan en el horno por 20 minutos, también se pueden freír.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Medallones de vegetales?
La receta de Medallones de vegetales lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Medallones de vegetales?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Medallones de vegetales?
Medallones de vegetales es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Medallones de vegetales?
Los ingredientes principales son: 600 g Papa; 1/2 Taza Cebollín; 1 Taza Arveja; 2 Tazas Brócoli; 1/2 Taza Cilantro; 2 Ajos.
Comentarios
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