Lomo de alpaca a la parrilla
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Medallones de alpaca
- 2 Pimientos asados, sin piel y semillas
- 2 Papas cortadas en cubos
- 1/2 Taza Granos de choclo
- 1/2 Taza Vainitas cortada en trozos
- 1/2 Taza Arveja
- 1/2 Taza Pallares verdes
- 1 cda Ají amarillo en pasta
- 4 cdas Vinagre
- 1/2 Taza Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los medallones se condimentan con sal y pimienta, se rocia un poco de aceite de oliva y se colocan sobre la parrilla hasta que se doren por ambos lados.
Por otro lado, se prepara la salsa vinagreta en la licuadora mezclando los pimientos, 1/4 de taza de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre, sal y pimienta.
Las papas, los pallares, las arvejas y las vainitas se sancochan y se reservan.
En un bol se combinan las papas, los pallares, las arvejas, las vainitas y los granos de choclo, se añade el ají, aceite de oliva, sal y pimienta, y se reserva.
Finalmente, se colocan los medallones de lomo de alpaca banados con la vinagreta y se acompanan con la ensalada de verduras.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Lomo de alpaca a la parrilla?
La receta de Lomo de alpaca a la parrilla lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Lomo de alpaca a la parrilla?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Lomo de alpaca a la parrilla?
Lomo de alpaca a la parrilla es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Lomo de alpaca a la parrilla?
Los ingredientes principales son: 1 kg Medallones de alpaca; 2 Pimientos asados, sin piel y semillas; 2 Papas cortadas en cubos; 1/2 Taza Granos de choclo; 1/2 Taza Vainitas cortada en trozos; 1/2 Taza Arveja.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta