Medialunas de hojaldre

Primero preparamos el empaste. Con la margarina a temperatura ambiente la vamos mezclando con los 200 de harina 0000. Amasamos hasta que quede todo bien unido.

Por otro lado ponemos harina y la pizca de sal En un recipiente. Le vamos agregando agua hasta que veamos que se formo una masa no muy blanda.

Estiramos sobre La mesada está masa que acabamos de hacer, formando un cuadrado. En el centro de ese cuadrado vamos a poner el empaste que anteriormente habiamos preparado.

Aplastados y esparcimos sin que llegue al borde de la mesa. Dejamos unos 4 cm de distancia.

Doblados los bordes del cuadrado para adentro y luego por la mitad. Y ahi empezamos a hacer el hojaldre.

Estiramos y volvemos a doblar los bordes de la masa y otra vez por la mitad. Repetimos este paso unas 5 veces. Luego dejamos descansar la masa unos 30 min en la heladera y volvemos a repetir otras 5 veces el hojaldre.

Luego de repetir todas esas veces el hojaldre estiramls la masa para empezar a formar las media lunas. Mientras las armas, prende el horno al maximo. Y antes de colocar la bandeja con las medialunas lo bajamos a mínimo para que se cocine despacio.

Está masa también es especial para los conitos rellenos de dulce de leche! Cualquiera de las dos alternativas queda genial!