Ingredientes
- 1 kg Zapallitos redondo
- 500 g Carne molida
- 3 Huevos
- C/n Pan rallado
- litro Sal
- litro Provenza
- Comino
- Baharat (pimienta de jamaica) a eleccion
- 2 Puré de tomates
- 2-3 Dientes Ajo
- 1-2 litro Imon
- Aceite
Preparación
Cortar los zapallitos por el medio (no por arriba, sin como si fueras a abrir un pan)
Sacarles la pulpa y semillas con una cuchara. Reservar las semillas y la pulpa
Condimentar la carne con la sal, provenzal, comino y baharat. Agregarle un huevo y pan rallado. (Que no quede demasiado seca o sino quedara seca luego de la cocción)
Agarrar los zapallitos y reyenarlos
Precalentar una sartén o cacerola con aceite. Por otro lado batir ligeramente 2 huevos.
Una vez rellenado, remojar una vez en el huevo batido y una vez en el pan rallado
Colocarlo sobre el aceite caliente para sellar el pan rallado
Mientras se hace vamos a preparar la salsa en donde las vamos a cocinar. En una olla colocar el puré de tomate.
Agregarle los limones, el ajo cortado en láminas y sal
Así es como tienen que quedar
A continuación colocarlos en la salsa previamente precalentada. Antes de colocarlos en la olla bajar el fuego a mínimo para no quemarnos
Colocarlos alrededor de la olla de afuera hacia adentro
Cocinar a fuego mínimo durante 1hs.
Y a disfrutar! (Se puede acompañar con arroz)
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