Pollo frito con salsa de tomate
El pollo frito con salsa de tomate es una receta tradicional cubana que combina lo crujiente del pollo con lo sabroso de una salsa casera y exquisita. Una opcion perfecta para compartir en cualquier ocasion especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 6 Pollo sin piel
- 1 Limón
- 2 cdtas Ajo molido
- 1/2 cdta Orégano en polvo
- 1/2 Taza Harina de trigo
- 1 pizca Sal
- 4 cdas Puré de tomate concentrado
- 1/2 Tableta de caldo de pollo
- 1 cdta Albahaca seca
- 1 cda Azúcar
- 1/2 cdta Comino en polvo
- 1 Palito de canela en rama
- 1 Taza Coco rallado
- 1/2 Taza Agua
- Medias lunas de limón
- 2 Hojas Orégano
Preparación
Para preparar este delicioso plato, es importante adobar las piezas de pollo con los ingredientes mencionados al menos una hora antes de cocinarlas.
Mientras tanto, para la salsa, se debe comenzar por el coco rallado.
Este se introduce en la licuadora con el agua, se tritura y luego se cuela para separar la leche de la masa.
Se deben reservar ambas partes.
En un cazo, se vierte el puré de tomate y los demas ingredientes de la salsa, agregando 1/2 taza de agua para iniciar la cocción.
Una vez que la mezcla alcance el punto de ebullición, se debe mantener durante 5 minutos.
Luego, se agrega la leche de coco y la masa (está última es opcional).
Se deja que la salsa espese segun el gusto y luego se reserva.
Después de que las piezas de pollo se hayan secado, se deben espolvorear con harina de trigo, sacudiendo el exceso.
Luego se frien en aceite hirviente hasta que esten crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Para servir, se colocan las piezas de pollo en un plato acompanadas de la salsa preparada previamente, y se decoran con las medias lunas de limón.
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